テールスープ

テールスープ
とても濃厚なテールスープです。 時間がかかるけど、野菜たっぷりでこってり味が食べたい時にはピッタリです♪

材料

テールのかたまり
1キロ
玉ねぎ(出汁用)
1個
人参(出汁用)
1本
干椎茸
5枚
☆人参
1本
☆大根
1本
☆生椎茸
5~6枚
☆きくらげ(千切り)
適量
もやし
1袋
★塩、黒こしょう、味の素
適量
★醤油
適量
★干椎茸の戻し汁
全部
★戻した干椎茸
全部

1

写真

テールを一度煮立たして、火を通します。火が通ったら、取り出してきれいに水洗いします。

2

写真

鍋を変えて、そのなかに 1のテール、水、玉ねぎ、人参、干し椎茸の戻し汁
を入れて、コトコト半日煮込みます。

3

テールがほぐれてきたら、玉ねぎ、人参を取り出して、☆の具と★の調味料で味を調えてさらに煮ます。

4

食べる直前にもやしを入れて一煮立ちすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

水や調味料はお好みで調節してみてください。
でもコラーゲンたっぷりなのでかなり翌日の胃にきますのでご注意を^^;

このレシピの生い立ち

焼肉屋さんで食べたとっても濃厚なテールスープを再現してみました♪
レシピID : 783222 公開日 : 09/04/14 更新日 : 10/02/08

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