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常備菜☆五目豆煮(薄味仕立て☆)

常備菜☆五目豆煮(薄味仕立て☆)の画像

Description

豆を漬けておけば、圧力鍋使用であっという間♡
常備菜でさっと野菜の1品に重宝してます♪
H24.2.２２話題入り感謝♡

材料 （４人分+保存分）

大豆(乾燥)
1カップ(１５０㌘)
干ししいたけ
3枚
水(干ししいたけ戻す用)
２００ｍｌ
人参
1本
板コンニャク
１/２～１枚
蓮根
1節
昆布
１０cmくらい
●砂糖
大１
●みりん
大１
●醤油
大２
青物(インゲン・絹さや・枝豆など)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥大豆をたっぷりの水に一晩漬けておく。
    (最短3時間でも大丈夫です)

  2. 2

    干ししいたけを、200mlの水で戻す。
    (忙しい時はお湯ですれば早い♪)

  3. 3

    写真

    人参：1cm角切り

    ｺﾝﾆｬｸ：2～3分茹でてから1cm角切り

  4. 4

    蓮根：1cmくらいの輪切り後くし切り。

    昆布：さっと水で洗い1cm角に切る

  5. 5

    水を切った大豆２～４の野菜、戻し汁、●の調味料を圧力鍋に入れる

  6. 6

    蓋をして強火。圧がかかったら弱火で1分。火を止め圧が抜けるまで放置。

  7. 7

    青物を入れ、ひと煮立ちすれば出来上がり。
    残り汁が多ければ、適宜煮詰めていい味に調整を♪

コツ・ポイント

翌日のほうが味が染みて美味しいです。
具はごぼう、肉系、きのこ系など、その時の食材と気分により増やしてます♡
比較的薄味なので、小腹減った時のおやつにもﾍﾙｼｰ&罪悪感なし(＾*＾)ｂ

このレシピの生い立ち

常備菜が冷蔵庫にあると、ｺｺﾛに余裕がでます(＾*＾)
圧力鍋のﾚｼﾋﾟを参考に 薄味気味にｱﾚﾝｼﾞ(ﾚｼﾋﾟ本は調味料2倍でした)ですが、うちはこれくらいの味が好きです♪
私の覚書に。
レシピID : 783238 公開日 : 09/04/14 更新日 : 12/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32件 (26人)
2016年6月2日
写真
putimiko
蓮根無く牛蒡＆ある材料で作♡翌日味馴染みが◎美味♡体にイイネ感謝

お久しぶりです♪mikoｻﾝの素敵すぎる食卓ｾｯﾃｨﾝｸﾞ♡

2015年12月20日
写真
シェメ
あっさり薄味で美味しかったです！うちの常備菜にします(o^^o)

初めまして♪素朴な味ですが嬉しいコメ＆ﾚﾎﾟに大感謝です♡

2015年7月30日
写真
yumikwsk
水煮大豆、糸こんにゃくで。美味しいです。

初めまして♪具沢山でとっても美味しそう～☺れぽ感謝♡

2015年4月30日
写真
yuko629
美味しーい！私もこの味の濃さで十分満足です(^^)

はじめまして♪味付けお口に合ってよかった☺ﾚﾎﾟ感謝♡

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