トヨ型♪かぼちゃ&チョコのコラボぱん

トヨ型♪かぼちゃ&チョコのコラボぱん
かぼちゃとチョコチップのコラボが素敵なベジタブルブレッドです♪

材料 (トヨ型(小)1本分)

220g
卵+水
卵1個と水合わせて135g
バター
13g
砂糖
13g
3g
ドライイースト
3g
かぼちゃ
140g
チョコチップ・キャラメルチョコチップ
2種類合わせて40~50g

1

かぼちゃは、薄めにカットし、電子レンジで柔らかくなるまで『チンッ』しておく。
その後、水気をとっておく。

2

HBに強力粉~かぼちゃまでの材料を入れ、1次発酵まで完了させる。ミックスコールでチョコチップを加える。

3

ベンチタイム15分】ガス抜きをし、綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。

4

【成 形】ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。

5

生地を長方形に伸ばす。横幅は型の幅よりも少し小さめにする。手前からクルクルっと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

6

トヨ型にショートニングORバターを塗り、成形した生地を、とじ目を下にして型に入れる。

7

【2次発酵】型いっぱいに広がり、高さも型の8分目まであれば発酵完了。蓋を閉じる。

8

【焼 成】
160℃で16分焼き、180℃で18分焼く。

9

焼きあがったら、型ごとショックを与える。
(30cmくらいの高さから落とす)

10

型から取り出し、立てて粗熱をとる。

11

写真

コツ・ポイント

ほんの~りかぼちゃを感じられるぱんです。チョコチップはたっぷりが美味しいですが、かぼちゃとのバランスを考えると、40~50gがBESTだと思います。チョコチップは、生地に練りこまず、巻き込んでもOKです!

このレシピの生い立ち

大人気のパン屋さんの人気商品にパンプキン&チョコのパンがあるので真似てみました♪
レシピID : 783271 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/19

First tsukurepo mark
写真

型がないので巻きました♪チョコたっぷりで娘達大喜び♪生地美味!!

すももとはな

またまた感謝です♪いつも素敵に仕上げていただきありがとう♪

Profile keigo115 2009年04月14日 23:58
明日持って来て~