揚げ鶏のネギソース浸し

揚げ鶏のネギソース浸し
分量とかはほとんど目分量(←さすが男の料理…。)なんで分量はお好みでお願いします!! ご飯によく合いますょ♪

材料 (鶏一枚ぁたり)

鶏もも肉
1枚
ネギ
1/2本
醤油
大さじ1
少々
ソース
100cc
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
胡椒
少々
ネギのみじん切り
適量
しょうがのみじん切り
適量
パセリのみじん切り
適量
その他
少々
かいわれ大根
少々

1

鶏肉を観音開きにして、数か所に包丁をいれ筋切りする。
ボウルに紹興酒・ネギを入れ20分ほど蒸す

2

ソースの材料をすべて混ぜておく

3

蒸した鶏肉の水気を拭き取り、醤油と紹興酒でなじませておく。

4

片栗粉をまぶし200℃の油でこんがり色まで揚げたら、食べやすい大きさに切ってソースをかけ飾りにカイワレ大根をのせ完成!!

コツ・ポイント

蒸すときにぁんま高温だと肉が硬くなるかも…。
挙げるときはもぅ肉に火が通ってるカラ香ばしく揚げるだけでOKです!!

このレシピの生い立ち

オリジナル料理です!! 母が山賊焼きを作ってくれた時にもっと美味しくなんじゃなぃかと自分なりにアレンジしてみました!! 
レシピID : 783381 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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