ピザ風横着コロッケ

ピザ風横着コロッケ
揚げていないのでヘルシーかも?

材料 (3~4人分)

じゃがいも
大4個
挽肉(豚・牛・合挽どれでも)
150g
1カップ
ピザソース
適量
とろけるチーズ
5枚
適量
胡椒
適量

1

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じゃがいもは洗って皮をむき一口大に切ってゆでる。

2

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じゃがいもをゆでている間に挽肉を炒めます。

3

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挽肉が炒め上がったら端にひとまとめにしてフライパンを傾け油を切ります。

4

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茹で上がったじゃがいもの湯を切り、ボウル等に入れ、クラッシャーで潰します。完全に潰さず芋の形が残るくらいが良いと思います

5

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油切りをした挽肉とじゃがいもを混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
この際しっかりと味付けして下さい。

6

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耐熱容器に入れ、平たく伸ばします。

7

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フライパンにパン粉を入れ、オリーブオイルを回しかけ中火で炒めます。

8

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焦がさないようにまんべんなくかき混ぜて下さい。

9

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全体がきつね色になったら火を止めて、6の上にかけます。

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下のじゃがいもと挽肉が隠れるように、まんべんなくかぶせます。

11

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ピザソースをたっぷりかけます。

12

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とろけるチーズを上にのせてオーブンで約5分。

13

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チーズに焦げ目が付いたところで完成です。

コツ・ポイント

挽肉は油切りをすることによって肉の臭みが和らぎます。
パン粉は焦がさないように炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

油の処理が大変なので揚げずに作りました。
レシピID : 783413 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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