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レーズン以外の材料を ホームベーカリーのパンケースにセットし「生地作り 具材の投入有り」に設定しスタートさせる。
レーズンはぬるま湯に10分ほど浸し、キッチンタオルなどで水分をよく取る。
具入れタイムで②のレーズンを加える。(スタートから45分)
生地ができたら打ち粉(強力粉・分量外)をした台に取り出し、スケッパーで10等分する。
手を生地にかぶせ、押しつけるように転がして表面に張りが出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせて15分くらい休ませる。
⑤と同じ要領で転がして丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして45分くらい発酵させる。
180度のオーブンで15分くらい焼く。