パウンドケーキ

パウンドケーキ
基本をおさえれば、後はアレンジ自在です。

材料

基本のパウンドケーキ
バター
100g
砂糖
90g
卵(大きめ)
2個
薄力粉
90g
牛乳
大さじ1

1

型にクッキングシートを敷くか、バターを塗っておく。

2

バターを室温に戻す。(又はレンジで20秒チン)
薄力粉とベーキングパウダー(とその他粉類)をあわせて振るっておく。

3

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バターをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加え、しっかり練り混ぜる。

4

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溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。

5

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アーモンドプードル、牛乳、粉類の順に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6

くるみなどを混ぜ込む時は粉っぽさがなくなる一歩手前で加えて混ぜる。

7

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型に生地を流し入れ、170度のオーブンで40~50分焼く。

8

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ココアパウンド・・・薄力粉90g、ココア10g。

9

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レモンジャムパウンド・・・ジャム60g。スライスアーモンドを散らして焼く。

10

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チョコマーブルパウンド・・・板チョコ1枚を溶かして6の工程の生地の半分に混ぜ、元の生地に戻し入れひと混ぜ。

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抹茶パウンド豆&栗入り・・・薄力粉90g、抹茶10g。黒豆&栗60g。

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くるみ入りコーヒーパウンド・・・薄力粉90g、インスタントコーヒー10g。くるみ60g。粗熱が取れてからアイシング

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紅茶とオレンジのパウンド・・・紅茶ティーパック1袋、マーマレード60g。

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イチゴパウンド・・・イチゴジャム60g。食紅を少々混ぜたピンクのアイシング(あればストロベリーエッセンス)+アラザン。

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ひな祭りパウンド・・・6の工程で生地を3等分にし、抹茶大さじ1+黒豆→プレーン→イチゴジャム大さじ1+食紅の順に型へ。

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クリスマスパウンド・・・ラム酒に漬け込んだドライフルーツを60gクルミ20gを加える。ラム酒たっぷり。

コツ・ポイント

焼き始めてから15分くらいで、一度真ん中に包丁を入れるときれいに膨らみます。
途中焦げてくるようなら、160度に下げて焼いてください。中に入れるもので焼き時間が変わってくるので、竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。

このレシピの生い立ち

アレンジのきく、パウンドケーキのレシピ。
レシピID : 783493 公開日 : 09/04/15 更新日 : 16/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
秋桜ちゃん 2009年10月29日 16:32
こんにちは!
昨日アレンジで、胡桃とカボチャが入ったパウンドケーキを作らせていただきました。とっても美味しかったです*つくれぽ書けなくてごめんなさい!!
かふぇじゅん 2009年10月29日 19:47
胡桃とかぼちゃ、秋らしくていいですね!!作ってくれてありがとう。
matsmii 2010年08月06日 10:53
質問です☆

レモンジャムバウンドケーキを作りたいのですが、ジャムを入れる場合も砂糖や他のものの量は変えなくていいのですか??
かふぇじゅん 2010年08月09日 08:12
私は基本変えません。ただ、変えることもあります(笑)

ジャムの甘さ、固さ、手作り、市販品ならメーカーの違いなどで、味も出来上がりも変わってきますので、一概には言えません。

まずはこの分量で作ってみて、後は、自分好みの配合に変えてみるのも、楽しいですよ~。