酒の肴 切干大根のすっぱピリッ和え

酒の肴 切干大根のすっぱピリッ和え
息子クンのお昼ね中にささっと。簡単、ヘルシー、手抜き料理です。残った分は翌日、酢飯に混ぜてお弁当に。二度美味しいです。

材料

切干大根
40g(乾燥した状態)
人参
3cmぐらい
【合わせタレ】
大さじ4
大さじ2
醤油
小さじ1
5振りぐらい(お好みで調節)

1

切干大根を水でもどし、軽く絞ります。人参は千切りにします。

2

【合わせタレ】を鍋で沸騰させ、切干大根と人参を入れます。水気がなくなるまでまんべんなく混ぜて出来上がりです。

3

4

コツ・ポイント

切干大根の水切りは軽くでOKです。しっかり絞りすぎると、鍋に入れたときにタレがあっという間になくってしまいます。
酢飯に混ぜて頂いても美味しいです。

このレシピの生い立ち

すっぱ辛い酒の肴を頂きたくてつくりました。
レシピID : 783510 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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