酒の肴  もやしとキャベツのたらこ和え

酒の肴  もやしとキャベツのたらこ和え
冷蔵庫に残った野菜にたらこを加えて蒸し煮にしただけ、たらこのおかげでちょっぴり贅沢な感じになりました。

材料

もやし
1/2袋
残ったキャベツの軸の部分
1株分
切干大根
10g(乾燥した状態)
たらこ
1/2腹
大さじ2

1

キャベツの軸は1/4に切り、千切りにします。切干大根は水でもどし、軽く絞ります。

2

鍋にもやし、キャベツ、切干大根、酒を入れ、上にたらこをのせて蒸し煮にします。途中、たらこをパラパラにほぐします。

3

全体的にしんなりしたら出来上がりです。

4

コツ・ポイント

野菜に含まれる水分量により、水の出方が違うので焦げないように気をつけてみてください。とっても薄味です。塩を足したり、たらこを明太子にしたりして、ご家庭のお味に調節して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で少しずつのこった素材でヘルシーな酒の肴を作りました。
レシピID : 783512 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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