レバーの絡め煮

レバーの絡め煮
臭みがなくて食べやすいので小さな子供でも食べられます!!

材料 (4人分)

レバー
120g
じゃがいも
3~4個
くるみ (アーモンド)
適量
大さじ3
醤油
大さじ3
一かけ
一かけ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
小さじ2
盛り付け用

1

写真

レバーとじゃがいもは一口大に切りってレバーを醤油、にんにく、しょうがに漬け込みます。(10分くらい)

2

写真

しばらくしたらレバーの水気を拭き取って片栗粉をまぶします。残りの材料を合わせてタレを作っておきます。

3

レバーとじゃがいもを油で揚げます。(中まででしっかり火を通しましょう)
※じゃがいもは素揚げです。

4

写真

3とくるみををフライパンに入れ2で作ったタレを絡めます。とろみが出てきたらサラダ菜を敷いたお皿に盛りつけます。

コツ・ポイント

3でレバーを揚げるときかなり油がはねるので気を付けてください。
今回はくるみがあまってたので使いましたが砕きアーモンドのほうが馴染みます。

このレシピの生い立ち

小学校の給食で出たのが食べたくて作ってみました。
レシピID : 783572 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile さちんとす 2009年04月17日 18:21
おいしく出来ました!!!