イチゴがゴロゴロ♪イチゴジャム

イチゴがゴロゴロ♪イチゴジャム
自分で作ったイチゴジャムはお店のものと違って
とびきり美味しいですよ☆
ぜひ手作りをお勧めします♪

材料

イチゴ
1キロ
300g~400g
レモン
1個

1

イチゴはヘタを取りよく洗う。ホーローの鍋にグラニュー糖、イチゴ、グラニュー糖・・と重ねて入れ、最後にグラニュー糖を入れる

2

このまま一晩置いておく。

3

写真

強めの中火でイチゴを煮る。途中アクがたくさん出るので取る。この作業をちゃんとすることで透明感のある綺麗なイチゴジャムに♪

4

アクをある程度とったらレモン汁を入れる。
スプーンでジャムを落して、ぽたっぽたっと落ちる感じになったら火を止める。

5

煮沸消毒した瓶に暑いママのジャムを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

お砂糖を振りかけたら必ず一晩は置いて水分を出すこと。水分を出すことで早く煮えます。ので、火は弱火でコトコトはご法度!最後まで強めの中火で手早く。このやり方だと風味が逃げません。甘さは300gが好みですが、長く保存する時は400gまでOK♪

このレシピの生い立ち

イチゴが美味しいこの季節。
イチゴがごろごろ入ってるイチゴジャムが好きです^^
レシピID : 783577 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

母の日のプレゼントに風味豊かで色鮮やかなイチゴジャムができました

メガネ先生

母の日にイチゴジャム、素敵ですね^^色も綺麗で鮮やか♪

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First tsukurepo mark
写真

取れたてのいちごで美味しいジャムができました♪ありがとう♪

nori_ipee

このレシピで作ってくれたの嬉しいです♪こちらこそ有難うです☆