簡単!ALL手作りクリームシチュー
作り方
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お鍋を熱しバターを焦げ付かないように溶かし、鶏胸肉を炒めます。軽く焼き色が付く程度で結構です。
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次に、新玉ねぎを加えしんなりとするまで炒めます。
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5
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いったん火を止め、小麦粉をぱらぱらと加え、木じゃくしでよく混ぜます。
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6
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粉気がなくなったら火をいれ弱火にし、小麦粉がジュウジュウいうまで炒めます。(焦げ付きに注意!)
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7
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牛乳を少しづつ加え、だまにならないようによく混ぜながら牛乳の半量加えます。
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8
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続いて水・コンソメキューブ・にんじん・かぶ・じゃがいもも加え煮込みます。
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にんじん・かぶ・じゃがいもに火が通ったら残りの牛乳を加えみりん・酒も加えます。最後に塩コショウで味を整えます。
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コツ・ポイント
ポイントは小麦粉を入れてから火にかけるときに焦げ付かないようにしながら小麦粉に十分火を通してください。じゅうじゅういうまで!
後は、野菜の水分によって加える水・牛乳の量が若干変わってきますが最後に入れる牛乳で調整してください。
後は、野菜の水分によって加える水・牛乳の量が若干変わってきますが最後に入れる牛乳で調整してください。
このレシピの生い立ち
かんたんなシチューの素がいらないレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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