牛肉カツレツ~ミルフィーユ仕立て~

牛肉カツレツ~ミルフィーユ仕立て~
豚こまでもできちゃいます★
お肉が何枚も重なってるので噛めば噛むほど肉汁あふれるカツレツです♡美味しいから絶対作ってね

材料 (2~3人前(約10枚))

牛肉バラ切り落とし
350g
塩こしょー
適宜
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜(1個でギリギリ)
適宜
あれば粉チーズ&パセリ
適宜
あればマーガリン
適宜
油orオリーブオイル
適宜

1

写真

ラップをしき、完全でなくていいので、適度に広げた牛肉を並べて、1枚の手のひらサイズの肉にします

2

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ちょんちょんと指で3箇所位おろしニンニクをつけます

3

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隙間を埋めるようにお肉を広げて置いていきます(まな板が見えなくなるようにね)

4

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1~3を2回位繰り返したら、ラップを二つ折にして麺棒などで叩く
お肉同士がなじみ、1枚のお肉になるように

5

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ラップを広げるとこんな感じに♦

6

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塩コショーをします
崩れないようにそーっとね

7

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小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます
今回は衣にパセリと粉チーズをMIX☆

8

フライパンにマーガリンとオリーブオイルを敷いて、お肉をキツネ色になるまで両面焼きます

9

お皿に盛って、お好みのタレをかけて召し上がれ♡

10

シンプルに醤油をかけても◎

今回はすりおろしたニンニク&玉ねぎソースで♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母親から教わり、自分流にアレンジしてみました
レシピID : 783612 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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