ド定番☆キンピラゴボウ

ごぼう・にんじんは斜め薄切りにしてから細切り。長方形の千切りよりおいしい気がします。
油揚げは湯通しせず細切りに。

フライパンにほんのちょぴっとごま油をたらし、油揚げをまず炒め、ごぼうにんじんを入れて油が回るまで炒める。

みりん・酒・砂糖を入れてしばらく煮詰める。その後しょうゆを入れ、煮絡める。