くるみのフリッタータ

くるみのフリッタータ
今回はオーブンで焼きましたが、フライパンでも作れます。サワークリムを塗ったパンにはさんでサンドイッチにしても美味しい。

材料

4個
胡桃
10個くらい
パセリのみじん切り
大さじ1
すりおろしたチーズ
大さじ2
適量

1

ボウルに卵を割りほくし、フォークなどで軽く混ぜる。

2

くるみは殻を割って取り出し、フライパンで空煎りし、みじん切りにするかすり鉢で軽くする。

3

1と2を混ぜ、チーズ、パセリを加える。塩で味を調える。

4

耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、3を流しいれる。160度くらいのオーブンで10分くらい焼く。

コツ・ポイント

パセリ以外のハーブを使っても大丈夫。私はイタリアで前菜として出しますが、イタリア人にも受けがいいです。

このレシピの生い立ち

プラハ出身の友人が教えてくれたレシピ。ロシア、ポーランドなど、旧東ヨーロッパではなじみの深い物らしい。
レシピID : 783625 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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