エスニック★豚肉のナンプラー炒め

エスニック★豚肉のナンプラー炒め
タイ料理好きの方にオススメ~(*^∀')
少ない材料だけど、けっこう本格的だよ!

材料 (2人分)

豚肉
150g
青梗菜
1株
タケノコ水煮
60g
1/2片
適量
A 酒
大さじ1/2
A ナンプラー
大さじ1/2
A 醤油
小さじ1
B 酒
大さじ1/2
B 砂糖
大さじ1/2
B ナンプラー
大さじ1/2
B 醤油
小さじ1
B 塩
少々
適量

1

豚肉は食べやすい大きさに切ってAをよく揉みこんだら、片栗粉をまぶします。

2

青梗菜は、たっぷりの水で土をきれいにに落として茎と葉に切り分け、食べやすい大きさに切ります。

3

タケノコも食べやすい大きさに切ります。生姜・にんにくはみじん切りにします。

4

フライパンにゴマ油をひき、生姜・にんにくを炒めます。香りが出てきたら豚肉を炒め、表面が白くなったら取り出します。

5

フライパンを軽く拭いて、ゴマ油を入れ、タケノコ・青梗菜の茎を炒め、軽く火がとおったら青梗菜の葉も加えて炒めます。

6

豚肉をフライパンに戻し、Bを加えてからめれば出来上がり~♪

コツ・ポイント

野菜を炒める順番がポイント。
あまり炒めすぎないで、シャキシャキ感を残した方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

タイ料理やさんで、こんな感じのを食べました。
お店ではもっと野菜がいろいろ入ってたと思ったんだけど、いま冷蔵庫にあるものだけで作ってみました。
レシピID : 783630 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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