タルタルソースの隠し味♪

タルタルソースの隠し味♪
いつも作るタルタルソース。コレを入れるとぐぐっとまろやか&美味しくなりますよ♪2009/05/12写真UPしました。

材料

タルタルソース
おわん1杯分
加糖練乳
小さじ1/2~2/3(お好みで増減してくださいませ)
●我が家のタルタルソース
ゆで卵(できれば半熟)
4個
たまねぎ
1個
マヨネーズ
お好きな量で
加糖練乳
小さじ2/3くらい
塩こしょう
少々

1

いつも作っているタルタルソースに加糖練乳を入れて混ぜるだけです^^;

2

我が家のタルタルソースのレシピの手順・・・3からどうぞ♪

3

半熟のゆで卵を用意。白身はみじん切り。黄身は切らずにそのままボウルへ投入。

4

たまねぎはみじん切りに。3とは別のボウルに入れ(お椀とかでもOK)、熱湯をひたひた位まで注ぎ、10分ほど放置。

5

4の水気をさっと切り、今度は水にさ~っとさらす。その後キッチンペーパーとかで水気を切る。

6

3と5とマヨネーズを混ぜる。その時黄身をくずしながら混ぜるといいですが、そのままただ混ぜるだけでもOK。

7

6に加糖練乳を入れて混ぜて、最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

練乳は、はじめは少しずつで、加減しながら、味見しながら入れていってくださいね。入れすぎると加糖練乳なので、あま~~くなってしまいます^^;
一応我が家のタルタルソースレシピも載せてみました。良かったらどうぞ=^^=

このレシピの生い立ち

ちょっととんがった味になったときに入れたらとっても美味しくなったので♪
レシピID : 783635 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/05/12

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