茄子がおいしいさっぱりサラダ

茄子がおいしいさっぱりサラダ
茄子が苦手な夫もこれで茄子好きに。。。

材料 (2人分)

茄子
大2本
玉ねぎ
1/4個
適量
ポン酢またはお好みのドレッシング
適量

1

フライパンに油を多めに入れ、なすを1cm幅のななめ輪切りにし、切ったそばからフライパンへ並べる。

2

ふたをし、茄子に焼き目がついて柔らかくなるまでじっくり火を通す。

3

その間に玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。

4

茄子が焼けたら皿に取り、水気を切った玉ねぎを上に盛り付け、ねぎを散らす。
ポン酢をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

茄子をじっくり焼くと甘くておいしい。

このレシピの生い立ち

実家では茄子を素揚げし、麺つゆをかけて食べていました。ヘルシーにしたかったのでじっくり焼いてサラダにしました。
レシピID : 783636 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/20

写真

ネギをのせる前に撮ってしまった(*_*;なすが甘くて美味しい~

さるちゃん

うれしいつくれぽありがとうございます(*^_^*)

09/05/16

写真

ネギがなかったので水菜にしてみました。簡単で美味しかったです!

kuro0301

つくれぽありがとうございます。水菜もいいですね(*^_^*)

09/04/17

First tsukurepo mark
写真

ナス嫌いでしたが美味しいと思いました。また作ります♪

KABIちゃん

つくれぽありがとうございます。大感謝です(*^_^*)