新タマネギと豚肉の蒸餃子

新タマネギと豚肉の蒸餃子
新タマネギの水分でふっくら蒸し上がります。花椒入りラー油と陳酢のタレでぜひ。

材料 (24個分)

新タマネギ
小1個
豚ひき肉
100g
小さじ1/2
胡椒(白)
小さじ1/2
餃子の皮
24枚
花椒入りラー油(レシピID:1071442
適宜
陳酢
適宜

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新タマネギはみじん切りにしてひき肉、塩、胡椒とよく混ぜます。

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包んだら、クッキングシードを敷いた蒸し器に並べ、強火で約10分蒸します。

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お好みでラー油、陳酢を添えていただきます。

コツ・ポイント

新タマネギのみじん切りはフードプロセッサにかけると手軽にできます。が、かけすぎるとすぐドロドロになって水分が出すぎるので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

ネギもニラもちょうどなくて、タマネギじゃシュウマイみたいとも思いましたが、蒸餃子にしてみたら新タマネギの甘みもあって、あっさりといただける味になりました。
レシピID : 783646 公開日 : 09/04/14 更新日 : 10/04/08

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