美味い中華屋さんのあんかけ焼きそばの味!

美味い中華屋さんのあんかけ焼きそばの味!
本格的な美味しい中華屋さんのあんかけ焼きそばの出来上がり~♪硬焼きそばで召し上がれ~
香りが最高で味も最高ですよ

材料 (3人分)

白菜
1/6くらい
にんじん
3/4
玉ねぎ
小1/2
もやし
1/2袋
きくらげ
少々
うずらの卵
6~8個
豚薄切り肉
200gくらい
―A―
醤油
大さじ3
とりスープ
大さじ2
小さおじ1と1/2
砂糖
大さじ2
小さじ1と1/2
花椒塩
少々
こしょう
少々
大さじ3
600ml
―B―
大さじ3
大さじ3
―麺―
焼きそば
3玉
大さじ3~4
―オプション―
おろし生姜
少々

1

フライパンにごま油少々入れ肉と野菜を別々に炒めよけて置く(※この時ごま油におろし生姜とおろしニンニクを入れたら最高)

2

鍋にAを入れて1度沸騰させいい香りが出るまで弱火で煮る 数分でOK

3

フライパンにごま油を多めに入れ中火で焼きそばを入れる3分程そのままにして置く

4

ほぐせる状態になったら弱火にして麺をほぐしフライ返しで押し付ける様にコンガリ焼く 数分です

5

Aの鍋に野菜と肉を入れてBの溶いた片栗粉を入れとろみをつける

6

硬焼きした焼きそばを更に移しあんかけをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

※野菜は何を入れても良い
※野菜は炒めずスチームをすると甘味が出る
※お好みで酢をかけてどうぞ
※おろし生姜とおろしニンニクを入れた方が良かったですよ

このレシピの生い立ち

スターアニス&花椒塩を使用して何か作りたくなったのであんかけ焼きそばを作りました~♪
レシピID : 783748 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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