チキンとパパイヤの炒め物

チキンとパパイヤの炒め物
蚊猫風タイ料理?!
蚊

材料 (4人分)

鶏肉(ムネでもモモでも可)
200g
パパイヤ(カシューナッツ)
1個
玉葱
1個
ピーナッツ
100g
大さじ1
スイートチリ
大さじ2
塩こしょう
適量
パクチー
あれば適量

1

写真

パパイヤの中の種(?)を除去し千切りし、水にさらしておく。

2

玉葱を薄切りにする。
(アレンジメニュー:もやしやレッドパプリカをいれてもよいかも!)

3

鶏肉は一口大に切って塩コショウしておく。

4

ピーナッツはビニール袋に入れてごつごつ感が残る程度に潰しておく。

5

ゴマ油小さじ1(orオリーブオイル)で鶏肉、玉葱、パパイヤの順に炒め、ナンプラー、スイートチリーで味つけする。

6

最後に塩コショウで味を調え、ピーナッツを投入し味がなじんだら出来上がり♬

7

パクチーがあれば飾りつけに盛り付けるといいいんだけどねー。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

行き付けのタイ料理屋さんバジルの味を見よう見真似でアレンジしました。実際はこんなタイ料理はないのかもね~(笑)
レシピID : 783784 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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