一晩熟成?カレーパン(2種類)

一晩熟成?カレーパン(2種類)
粉にカレー粉を混ぜ冷蔵庫で一晩発酵。フワッと香るカレーの香りは堪りません。是非とも1度試して下ださい。ヤミツキです。

材料

375g
  9g
 15g
砂糖
 25g
  5g
バター
 50g
1個分
卵と合わせて230g
ドライイースト
  4g
長方形型用
ガーリックスプレッド(中身)・ドライバジル・ペッパー・粉チーズ各適量
マフィン型用
プロセスチーズ(中身)・マヨネーズ・ペッパー・粉チーズ各適量
切込み用バター
適量

1

ドライイーストまでの材料をHBのパンケースに入れ生地作りコースをスタート。

2

生地がまとまり1次発酵が始まる前にHBから生地を取り出す。

3

生地を丸めて厚手のポリ袋に入れ紐で縛る。冷蔵庫に入れ12時間以上ゆっくり発酵させる。このまま2~3日置いてもOKです。

4

写真

12時間後の状態。2倍位に膨らんでいます。紐を外し袋の上から生地を押しガス抜きをして生地を取り出す。

5

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全体量約700g。400g×1個と60g×5個に分けて10分ベンチタイム

6

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400g生地をめん棒で伸ばしガーリックスプレッドを塗る。端からクルクルと巻き形を整え長方形型に入れる。

7

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30~35度で最終発酵させる。。

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2倍程度に膨らんだら発酵終了。霧を吹きペッパー・ドライバジル・粉チーズを振りかける。切れ目を入れバターを乗せる。

9

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180度に温めたオーブンで20~25分程度焼く。

10

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60g生地をめん棒で伸ばしプロセスチーズを包んで閉じる。5個分同じ作業をして型に入れる。30~35度で最終発酵させる。

11

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2倍程度に膨らんだら発酵終了。霧を吹きマヨネーズ・ペッパー・粉チーズを振りかける。十字に切れ目を入れバターを乗せる。

12

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180度に温めたオーブンで10~15分程度焼く。

13

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長方形型で焼いたパンの断面。

14

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今回使用したNZ産TRANS FAT FREE GARLIC MARGARINE。料理等にも良く利用します。 

コツ・ポイント

こね作業はHBにお任せです。分かりやすい様に作業を別に書きましたが同時進行OKです。中身やトッピングはお好きな物で試して下ださい。カレー粉入りの生地は何にでも合いますよ。

このレシピの生い立ち

ちょっと変わったカレーパンが食べたくて作りました。
レシピID : 783795 公開日 : 09/04/15 更新日 : 15/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

17/01/17

写真

連続で御免なさい、子供達が食べたいー!と言うのでまた焼きました!

どっど

愛くるしいお写真と共にリピ有難うです♡本当に可愛いですね♪

17/01/14

First tsukurepo mark
写真

あっと言う間に最後の一個!とっても美味しかった(*^▽^*)

どっど

お口に合って良かったです(^^♪初つくれぽ有難うです♡