アボカド入り和風カプレーゼ

アボカドは皮を剥き、種をとって、薄切りし、レモン汁少々かけて、変色を防ぐ。トマトは短文に切ってから、薄切りする。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして1時間置き、厚みが半分になるまで、しっかりと水を切り、薄切りする。

シソは千切りする。

お皿に１と２を並べ、３を上にのせ、食べる直前に４のドレッシングをかける。