★ガーリックベーコンエピ★

★ガーリックベーコンエピ★
ガーリックと粗挽きコショウが引き立つベーコンエピです。

材料 (6個)

250㌘
薄力粉
50㌘
ドライイースト
4㌘
粗挽きコショウ
小さじ1
砂糖
25㌘
4㌘
190㏄
ベーコン
6枚
すりおろしニンニク
2カケ
お好みでベーコンに塩

1

強力粉から水までの材料をHBに入れて一次発酵までおまかせ

2

一次発酵後、ガス抜きして等分してベンチタイム

3

麺棒で長い楕円形に伸ばし、ベーコンを乗せニンニクをベーコンに塗る。

4

ベーコンが隠れるように両サイドから生地を折りたたみかぶせて閉じ、端も閉じる。

5

閉じ目を重ねてしっかり閉じ、閉じ目を下にして天板に並べ霧吹きで水を吹いて二次発酵する。

6

二次発酵後、キッチンバサミで斜めにハサミを入れ数ヶ所切る。

7

しっかり切り込みを入れる事で左右にずらしやすくなる。左右にずらして麦の穂の形に整える。

8

生地にしっかり霧吹きで水を吹いて、オーブンにも霧吹きをして240度のオーブンで15〜18分焼く。

9

焼き上がりにパチパチとした音が聞こえれば成功です。フランスパンは高温で焼き込むのが重要。

10

出来上がったエピは焼きたては穂先はカリカリ中はもっちりで、ニンニクの香りで食欲増↑(^○^)

コツ・ポイント

きちんと霧吹きで水を吹いて高温で焼き込むことです☆私の一番好きなパンです☆

このレシピの生い立ち

ベーコンエピをよく作っていて、ニンニクって合うかもと思い作ってみました。生地はノンオイルでもベーコンから美味しい脂や肉汁が染み出ます!パンが吸って美味しい!
レシピID : 783853 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/01/18

写真

生地は違いますがガーリックのアイデア真似しました♫美味しいです♡

ミリーメイ

とても美味しそうですね(#^_^#)よかったです♪

11/04/15

写真

ハーフサイズで。焼いてる時からいい匂い☆シンプルレシピ感謝です!

ちゃんだん5

あの食欲をそそる香がしてきそうです!ありがとう☆

11/01/15

写真

ベーコンの油とにんにくの香が良いですね!!かなり美味しかったぁ☆

りすっこどうぶつ

私の家族が1番好きなパンです☆つくレポありがと☆

10/08/30

写真

ニンニクの香りがたまらなくおいしかったです。ワインに最高!

mimi4mama

ワインとなんてオシャレですね(^O^)☆アリガト☆