常備菜にはもってこい!野菜の酢漬け

常備菜にはもってこい!野菜の酢漬け
常備菜にはもってこい!!

材料 (2人分)

きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
キャベツ
1枚
茄子
1/2本
砂糖
大 1と1/2
小 1/2
大 4
大 3

1

キャベツは1センチ幅、人参は短冊に、きゅうりは縦半分、茄子も縦半分に切っておく。

2

お鍋にすべてのすべての調味料と人参を入れて中火にかける。

3

沸騰してきたら、茄子ときゅうり、キャベツを入れてしんなりするまで混ぜる。

4

コツ・ポイント

人参を先に入れておくのがポイントかな。
後は、密封容器に汁ごと入れて冷蔵庫に入れておくと、保存がききます♪

このレシピの生い立ち

旦那様がお酢が好きなので、お弁当にも使える常備菜を作ろうと思って考えました。
レシピID : 783867 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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