常備菜にはもってこい！野菜の酢漬け

キャベツは１センチ幅、人参は短冊に、きゅうりは縦半分、茄子も縦半分に切っておく。

お鍋にすべてのすべての調味料と人参を入れて中火にかける。

沸騰してきたら、茄子ときゅうり、キャベツを入れてしんなりするまで混ぜる。