柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み

柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み
お酒のおつまみには勿論、味噌味でご飯にも合います♡  煮込む前にもう一度煮こぼしてから使うので、モツの臭みも減ります♬

材料

モツ (豚or牛)
250g
大根
1/3本
にんじん
1本
こんにゃく
1枚
・・・・・・・・・・
1カケ
長ねぎの青い所
適量
【調味料】・・・・・
味噌
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ1
大さじ1
塩・砂糖
各少々

1

モツをお湯でざっと洗い、水気をきっておく。

2

鍋にお湯を沸かし、長ねぎの青い所と 酒(適量・分量外)を入れてもつを煮る。
10分程度煮たらザルにあげておく。

3

大根、にんじんは縦4つに切り、端から同じ幅でいちょう切りに、こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎっておく。

4

鍋にモツと野菜を入れて、ひたひたの水を加え、厚めに切った生姜を入れて 灰汁を取りながら 煮る。

5

野菜に火が通ったら、味付けをして煮汁が半分位になるまで煮る。
※調味料の分量は、お好みで調整して下さい。※

6

★煮込む時に、鍋のフタをするともつの匂いがこもるのでフタはしないでね。★

7

お好みできざみねぎ、七味をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★出来上がったら火を止めて冷ましておくと、ぐっと味がしみ込みます。
 食べる前に温め直して熱々をどうぞ~♡

このレシピの生い立ち

✿ 柔らかくてプルプル♪もつ煮込み ✿
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-417.html
レシピID : 783887 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/29

First tsukurepo mark
写真

とってもいい味で、お酒のつまみに最高でした♪ありがとう☆

dollphin

作って頂けて嬉しいです♥つくれぽありがとうございましたー♪