えびフライ&コチュ・マヨ・タルタルソース

えびフライ&コチュ・マヨ・タルタルソース
myピクルスとコチュジャンを混ぜて、あっさり爽やかでもチョイ辛いタルタルソースです。

材料 (2人分)

えび
中6匹または 大4匹
小麦粉
適量
1個
適量
コチュマヨタルタルソース
マヨネーズ
大さじ3
小さじ1
ピクルスみじん切り(レシピID:770325
大さじ1
茹で卵みじん切り
1個分
添え野菜
ブロッコリー・トマト・レタス
適量

1

写真

えびは殻を取り、背わたを取り除き、腹側に切り込みを入れて伸ばして、小麦粉・卵・パン粉をつけてフライの準備をする。

2

今日はレシピID :449163サクサクのフライ衣☆コツ不要♪ yumiracleさんのフライ衣を使用しています。

3

ゆで卵を作って(固ゆで)から殻をむいてみじん切りにする。

4

セロリときゅうりのピクルスを(レシピID:770325)大さじ1杯分みじん切りする。

5

マヨネーズとコチュジャンと、ピクルスみじん切りと茹で卵を混ぜてタルタルソースを作る。

6

えびを180度の温度でカラッと揚げる。

7

盛り付ける。ブロッコリーにもタルタルソースは合います。

コツ・ポイント

久しぶりのフライだったので揚げ方が悪いです。えびをカラッと揚げてください。コチュジャン入りのタルタルソースは油物にぴったりだと思います。

このレシピの生い立ち

えびフライにはタルタルソースですよね。マヨネーズときゅうりとセロリのピクルス(レシピID:770325)と卵とコチュジャンを混ぜて、あっさり酸っぱいでも後でちょっと辛いタルタルソースを作りました。
レシピID : 783929 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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