わらびの卵とじ

わらびの卵とじ
☆話題入り感謝☆ふんわりと優しい味にしあげました。

材料 (2~4人分)

わらび
20本
200cc
10cc
5cc
1つ
水1リットルに1g程度

1

わらびは根本の堅いところはぽきぽき折る。よく洗う。

2

お湯を多めに沸かし重曹を入れる。ワラビをいれてすぐ火を止める。浮いてこないよう落としぶたをしてそのまま半日~

3

流水で洗い3㎝の長さに切る。(保存は水につけておく)

4

☆を温め③をいれて卵を流し入れて蓋をして火を通す。

5

おひたしの残りで作ってもOK
レシピID :560184
(詳しい茹で方、保存もこちら)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今年初めてのわらびをいただきました。
量が少ないので卵とじに。父はおひたしの余ったのでよく作っていました。
レシピID : 783961 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (47人)

17/04/12

写真

美味しく頂きました。

たなぴー

お口にあって嬉しいです~

16/06/10

写真

松風さんに頂いたわらびで♪お出汁まで残らず完食旨ーい♡

ちわここ

出汁旨いですよね^^松風さんも行きたいわ~

16/04/12

写真

頂き物のわらびで!美味でした♡♡

はるか*ワーママ

春の恵みですね^^掲載遅くてごめんなさい

15/05/22

写真

美味しかったです。

eeedeeaf

作ってくれてありがとう♪旬のものは美味しいですねー感謝

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るる子 2009年05月09日 16:45
真さん♪
先日の日記にレポしたいと書いたのは、こちらのわらびのレシピ。

少し前に頂いたの。袋詰めになって売ってるのと違って
山で取ったのをすぐ加工したのを頂いたので美味しさが
全然違いましたヾ(*´∀`*)ノキャッキャ♪
山菜の独特の歯触りがとっても美味しい。山菜蕎麦とかも
いいけど、しっかりわらびが味わえる卵とじ 良かったです。
ごちそうさまでした〜\(^Q^)/
真さん 2009年05月11日 10:31
るる子さーん♪

このレシピでしたか。
作ってくれて嬉しいです。

とりたての蕨は柔らかさも香りも違いますよね。
といいつつ、先日下処理に失敗しましたが。

気に入ってくれて嬉しいです。
こちらでお礼を言わせてね、
ありがとう~
真さん 2009年05月11日 10:32
あれ・・・書いたのに反映されない~
また後から浮き出てくるのか?
クックめ~