うちのから揚げ

うちのから揚げ
とてもジューシーなから揚げです。
アメリカでもスーパーに売ってる食材でラクに作れます。

材料 (3人分)

鶏もも肉
1.5lbs(600gくらい)
●醤油
大さじ2.5~3
●酒
大さじ1~1.5
小さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
大さじ3小麦粉
小麦粉
大さじ3
塩コショー
適量
適量

1

ボールに●印の調味料を全て入れ、お好きなサイズにカットした鶏肉を入れ、塩コショーを少々振って揉み込む。

2

1のボールにラップをし、しばらく冷蔵庫で寝かせる。(最低30分くらい)

3

揚げる直前に、1のボールに片栗粉と小麦粉を加え、少しトロっとするくらいの状態にする。
粉の量は加減してください。

4

たっぷりの油で、初めはあまり動かさず、少し色が付いてきてからひっくり返したりしながら火が通ったら出来上がり。

5

ペーパータオルの上にあげたら塩を軽く振って油を切って盛り付けてください。

コツ・ポイント

にんにくやしょうがは手間を省くために瓶詰めを使ってます。もちろん生のものを使えばもっと美味しいかな?

このレシピの生い立ち

小さな頃から大好きだった母のから揚げのレシピです。
今でもやっぱり母が作った方が美味しい(笑)
レシピID : 783973 公開日 : 09/04/28 更新日 : 16/08/27

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