いろいろ使える☆キャラメルクリーム

いろいろ使える☆キャラメルクリーム
2013.11.28 話題入りしました♪
アイスクリームやパンケーキにかけたり、クッキーに挟んだり…色々使えて便利^^

材料 (出来上がり150gぐらい)

100cc
大さじ1/2

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小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかける。
このとき木べらで混ぜたり鍋をゆすらないこと!

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淵の方から茶色く色づいてきてグラニュー糖が大体溶けたら、鍋をゆすって色を均一にする。

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しょう油色になったら火を止めて、他の鍋か電子レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

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生クリームを入れると沸き上がってくるのでやけどに気をつけてください。
生クリームは少しずつ加えるようにしてください。

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熱いうちに瓶に入れたら出来上がり♪

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今回はケーキの生地に混ぜ込んで、マーブルケーキにしました^^

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2009.8.26 生クリームの分量を100g→100ccに変更しました。

コツ・ポイント

グラニュー糖が茶色く色づくまで絶対に触らないことです!
混ぜたりしてしまうと、ざらっとしたクリームになってしまいます。

このレシピの生い立ち

たくさん作って保存しておくと、お菓子作りのときにいろいろ使えて便利です^^
レシピID : 784015 公開日 : 09/04/15 更新日 : 13/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (13人)

14/07/17

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初手作りキャラメルクリームです。 すぐなくなっちゃう予感(∀)!

あさここなっつ

掲載遅れてごめんなさい!初クリームに選んで頂き嬉しい♪

14/03/17

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何に使おうかな♥楽しみです!どのくらい日持ちするんでしょうか?

藍モード

私は2週間程で使い切るようにしています。素敵なれぽ感謝^^

14/02/07

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また私…焦がさないでマロやかVerで!アイスとコラボしますっ★

sumisu2011

まろやかVerもおいしそう~♪りぴ嬉しいです!ありがとう^^

13/12/23

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お世話になっております、うちの常備食です☆キャラソ=このレシピ!

sumisu2011

常備食だなんて嬉しい♪素敵なれぽありがとう^^

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sumisu2011 2014年02月07日 22:21
またまた私です、何度もすみません…
でもどうしてもこのおいしい生キャラメルクリームをみんなに伝えたくて、cook pad 利用してない人には料理で、利用されてる方にはつくレポを通して知ってほしくて…
しつこくてすみません(−_−;)でもわたしもダンナちゃんもこのクリームのとりこですっ(≧∇≦)
☆ゆきみるきー☆ 2014年02月08日 23:12
yukiuk2011 さん☆

コメントまで頂き、ありがとうございます!
しつこいだなんてとんでもない^^
しかもこんなに気に入って頂けて本当に嬉しい!
旦那様にも好評なようで良かったです☆
ぜひぜひこれからもたくさん作ってやってくださいね♪
sumisu2011 2014年02月09日 21:53
こちらこそ素晴らしいレシピのシェア、本当にありがとうございますっ!
今日もさっそくクロワッサンにまぜこんでみました!やはりクリーム激ウマでしたっ!!