◆イカと青梗菜の中華炒め◆

◆イカと青梗菜の中華炒め◆
生姜とにんにくの風味を効かせた、醤油味のあっさり目の炒め物です♪

材料 (2人分)

いか
2はい
青梗菜
1株
1/2かけ~
小さじ1/2ぐらい
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
大さじ1/2ぐらい
●香味(シャンウェイ)
小さじ1/2~
●湯
大さじ2/3ぐらい

1

いかは下処理をして好みで皮を剥き、食べやすく切って◎の下味に漬け込んでおく。(10分~)

2

青梗菜は茎と葉に分けて、それぞれ食べやすく切っておく。にんにくはスライスorみじん切りにしておく。

3

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ。弱火で香りが出るまで炒める。

4

青梗菜の茎部分を加えて強めの中火で炒め、しなっとしてきたら葉を加えて炒める。

5

●の香味(シャンウェイ)を湯で溶き、まわし入れて青梗菜に味付けする。いかを汁ごと加えて、火が通るまで炒める。

6

味をみて足りなければ、醤油を少々足して調える。

コツ・ポイント

シャンウェイが無ければ、「中華あじ」や、粉末鶏ガラスープ等でもOKです♪いかは火を通し過ぎないようにしましょう☆

このレシピの生い立ち

最近、中華調味料の「香味(シャンウェイ)」を買って、色んなお料理の味付けに使っているので載せてみました♪
レシピID : 784017 公開日 : 09/04/15 更新日 : 10/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/12/07

写真

畑の間引き青梗菜で作りました。生姜が効いててイカもおいし~!

ばちをん

間引き青梗菜!エコだぁ^^とても嬉しいコメ有難うございます❤

10/11/13

写真

イカに下味!でこんなにおいしくのね!感動です〜。

ちえたまどん

まぁ色鮮やかで美味しそう❤感動してもらえてとても嬉しい♪感謝

10/04/19

写真

ごちそうさま!シンプルな材料でとっても美味しい中華炒めでした。

Cookingmam

なんて嬉しいコメント!青梗菜の色が鮮やかで美味しそう♪感謝☆

09/05/03

First tsukurepo mark
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イカも青梗菜もふっくらと美味しく出来ました。美味しかったですよ♪

あおいウニ

お口に合って良かったです^^あおいウニさんれぽありがとう♪