☺うち流☆エビマヨ☺

☺うち流☆エビマヨ☺
大好きなエビマヨをおうちにある材料で作ってみました♪

材料 (2人分)

エビ(大きめのもの)
10尾
塩・片栗粉(エビの下処理用)
適量
塩・コショウ
少々
小麦粉
少々
卵白
2個分
マヨネーズ
大さじ5
ケチャップ
小さじ1
牛乳
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素(粉もしくは顆粒)
少々
1かけ

1

エビの殻をむき、頭・尻尾・背ワタを取る。塩・片栗粉をまぶして揉み込み、少し置いてから水洗いし、水気をよく拭き取る。

2

①に塩・コショウで下味をつけたら小麦粉をまぶす。卵白を泡立ててメレンゲを作り、エビに絡めて油で揚げる。

3

ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・牛乳・砂糖・鶏がらスープの素をよく混ぜてソースを作る。にんにくを粗みじんにしておく。

4

フライパンに油を少々ひき、にんにくを炒める。香りが立ってきたらエビを入れて軽く炒め、③のソースを加えてエビに絡める。

コツ・ポイント

エビの下処理を怠ると生臭くなってしまうのでしっかりと!メレンゲは適当で大丈夫ですが、軽くツノが立つくらいまで頑張って下さい。ちぎりレタスを添えると色合いよく盛りつけられます。ソースとの相性も◎。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 784052 公開日 : 09/04/15 更新日 : 15/04/01

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