つくしとえのきのバターソテー

つくしとえのきのバターソテー
つくしとえのきのシンプルなバターソテー。
しゃきしゃき歯ごたえがたまらな~い♪

材料 (4人分)

つくし
230g
えのき
1袋(170g)
●バター
15g
●塩コショウ
少々
●醤油
大さじ2

1

つくしはとってきたら1時間程度水に浸し、袴っておく。
作る前にした処理をすると時間かかります。

2

えのきは手でほぐす。

3

フライパンにバターをいれ、溶けてきたところにつくしとえのきを入れて炒め、塩コショウ少々、しんなりしてきたら醤油で調味。

4

写真

袋いっぱいに摘んだつくし。

コツ・ポイント

つくしの下処理は、摘んできたら1時間程度水に浸して汚れとあくを抜き、袴を取っておくと調理するときに楽です。袴は口に入れるとごわごわするので取ってください!ちなみに袋ぅいっぱいのつくしの袴とりに1時間近くかかりました…笑。。

このレシピの生い立ち

つくしを沢山摘んできました。いつもはつくしだけでソテーするのだけれど、いためるとしんなりして意外とかさがへってしまい物足りないのでえのきと一緒にいためてみました!
レシピID : 784107 公開日 : 09/04/15 更新日 : 12/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

15/04/21

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何年ぶりかのつくし、とっても美味しくいただけました♪

*Mutsuki*

羨ましいT^T つくし最近食べられてなく、、レポ嬉しいです♪

12/04/09

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数◯年ぶりのつくしソテー♥きのこで嵩ましなんて思いつかなかった

gomadachs

○年ぶりのお味はいかがでした≧ω≦❤?春らしい盛付素敵です♪

12/03/22

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今年はエリンギ菜の花と♪ほろ苦い春野菜とバターの風味が絶妙美味♥

mmameco

毎年覚えてて下さり感激(;▽;)素敵なアレンジに感謝です☆

11/03/31

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エノキがかさ増と風味↑の良い仕事してます(^▽^)

kuishinboF

そうなんです!それを狙いました♡わかってもらえて嬉しいな♪