メタボ対策? マヨ少なめヘルシー海老マヨ

メタボ対策? マヨ少なめヘルシー海老マヨ
マヨネーズを減らして豆乳を使った、あっさりだけどクリーミーな海老マヨです。
丼にして、ご飯と混ぜながら食べても美味!

材料 (2-3人前)

小エビ
20尾くらい
☆酒
大匙1
☆小麦粉
大匙1
☆塩
小さじ1
☆コショウ
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
大匙1
★マヨネーズ
大匙2
★砂糖
小さじ2
★ケチャップ
大匙1
1/4個分
黒コショウ
適宜

1

小エビは背開きして、背綿を取り、☆の下味でもみ込む。

2

ピーマンと玉ねぎを
2cm角に切る。
★をすべて合わせておく。

3

中華鍋に油を熱し、1の海老を入れ、色が変わってきたらピーマンと玉ねぎを加えていためる。

4

すべてに火が通ったら、★をあわせたものを加えて、からめながら煮詰め、黒コショウを振って大きく混ぜる。

5

パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

合わせたれを入れてからは、火加減は中弱火くらいで。
焦げやすいので、中華鍋をあおりながら炒めてください。

このレシピの生い立ち

海老マヨ食べたいけど、マヨネーズが気になって。。。
レシピID : 784140 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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