銀だらの煮付け

鍋にお湯を沸かし、沸騰させる。ぐつぐつと沸騰したところへ魚を入れ、さっとくぐらせ氷水に入れる。

鍋に煮汁としょうが・ねぎを入れ沸騰させる。沸騰したら１の魚を入れ落とし蓋をしてことこと煮る。

好みの味加減になるまで煮詰め出来上がり。