銀だらの煮付け

銀だらの煮付け
とっても簡単に美味い魚の煮付けができます^^

材料

銀だら
4切れ
しょうがの薄切り
2枚
長ネギの青いところ
5cmくらい
煮汁
200cc
70cc
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ4

1

鍋にお湯を沸かし、沸騰させる。ぐつぐつと沸騰したところへ魚を入れ、さっとくぐらせ氷水に入れる。

2

鍋に煮汁としょうが・ねぎを入れ沸騰させる。沸騰したら1の魚を入れ落とし蓋をしてことこと煮る。

3

好みの味加減になるまで煮詰め出来上がり。

4

コックリ煮たい方は長めに。さっぱりと食べたい方は短めに♪

コツ・ポイント

必ず1の手順をしてみてください。生臭さが取れます。2の手順でも沸騰してから入れること。これとっても重要です^^何の魚でもこの味付けでOK。

このレシピの生い立ち

銀だらが安く手に入ったので煮ました。
レシピID : 784159 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/09

First tsukurepo mark
写真

熱湯にくぐらせるのが美味しさの秘訣ですね♪ごちそうさま★

チャーミル

板前だんな様からの指導です(笑)嬉しいコメントもありがとう♪