簡単!鶏肉のオレンジジュース煮。

オレンジジュースの香りが漂う簡単で美味しい鶏肉料理です。

材料 (2人分)

鶏もも肉(何処でも可)
2人分
オレンジジュース
50cc
ガーリックソルト
少々
こしょう
少々
砂糖
小さじ2
お酒(又は白ワイン)
大さじ2
少々

1

鶏肉にフォーク等で穴を開け、ガーリックソルト・こしょうをふり馴染ませ冷蔵庫で20分程休ませる。

2

フライパンに、鶏の皮目を下にして入れ、肉の表面に焦げ目が付くまで炒める。(鶏肉から油が出るので、キッチンペーパーでフライパンに付いた油を拭き取る。)

3

お酒を回し入れ、蓋をして2・3分程蒸し煮をする。

4

お肉に火が通ったらオレンジジュースとお砂糖を加え、10分程煮込む。

5

お肉が柔らかくなったら強火にし煮立て、フライパンを揺すりながらお汁が茶色っぽくなるまで加熱する。

6

塩で味を調え、お好みでお汁にとろみをつけ、お皿に盛ったお肉に掛ける。

コツ・ポイント

鶏肉からかなりの油が出るので、お酒で蒸し煮する前に、キッチンペーパー等で、フライパンに付いた油を取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

母直伝の手抜き料理です。
レシピID : 78420 公開日 : 03/02/07 更新日 : 05/04/05

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