ありあわせで作るうの花

ありあわせで作るうの花
おからさえ手に入れば、あとは家にあるありあわせの材料でOK!

材料 (4人分)

おから
250g
干ししいたけ
2~3枚
人参
5㎝
ちくわ
1本
ごぼう
10cm
いんげん
4~5本
紅しょうが(みじん切り)
適量
1/2枚
干ししいたけの戻し汁と水
2カップ
1パック
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1

1

干ししいたけは水でもどしておく。
いんげんはさっと茹でて冷水に取り斜め小口に切っておく。

2

人参、ちくわは半月切り、ごぼうは小さめのささがきにしてさっと水にさらす。うすあげはたんざく、しいたけはうす切り。

3

テフロンのフライパンに油を熱し、いんげん、紅しょうが、おから以外の具材を炒める。

4

次におからを加え、他の具材と混ぜてぱらぱらにほぐれるくらいに炒る

5

干ししいたけの戻し汁と水、あわせて2カップを加え、だしのもと、砂糖、しょうゆ、みりんの順に味付けする。

6

汁気が少なくなったら、いんげん、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

※具材はお好みで、こんにゃくやひじきなどもあれば入れるとGOOD!ねぎが嫌いなのでいろどりに、冷凍いんげんがあったので入れました。
味の決め手は、紅しょうが(^^)v

このレシピの生い立ち

おからが売っているのが目に入り思わず買って帰り、家にある具材で作りました。
レシピID : 784306 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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