大葉キムチ

大好きな荏胡麻の葉のキムチ(ケンニップキムチ)を
購入しやすい大葉で代用。

材料

大葉
沢山!100枚位?
醤油
大葉が浸るくらい
2かけ(もっと入れても勿論OK)
ゴマ
大匙1
大匙1
大匙1

1

大葉は水洗いし、水気をきっておく。

2

にんにくはスライス

3

大葉、にんにくを保存容器に入れ調味料を全てあわせたものを注ぎ冷蔵庫へ。

4

お好きな漬かり具合で召し上がってください。
数週間もちます。

コツ・ポイント

辛味は好みで調節して下さい。
切らずに漬けるとおにぎりを巻いたりも出来ますが、大葉は1cm幅で切ったり、半分に切ったりしてから漬けてもOKです。
ごま油を入れる事によってカロテン、ビタミンAの吸収もアップです。

このレシピの生い立ち

日本で荏胡麻の葉はなかなか買えないので
大葉で代用。♪
あつあつご飯を巻いて食べてみてください。間違いなくメタボ一直線!
スライスにんにくも美味しく食べれます。食べ過ぎに注意。
レシピID : 784344 公開日 : 09/04/15 更新日 : 12/07/28

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