タケノコだけ☆炊き込みごはん

タケノコだけ☆炊き込みごはん
タケノコだけのシンプルなのが好き♪
旬のタケノコを、しっかり味わえるレシピ(*^_^*)

材料 (3合分)

お米
3合
茹でたタケノコ
好みで(2分の1~1本分)
★しょうゆ
大さじ3弱
★酒
大さじ1
小さじ1
★塩
少々
ダシ用昆布
5cm角2枚分くらい

1

写真

タケノコは前日にあく抜きしておく。

2

好みの大きさに切る。下の方は繊維を切るように太めの千切り、上の方は、縦に大きめに。

3

お米は洗って2合分くらいの水に浸して30分くらい置いておく。

4

炊く直前に、★の調味料を3に加え、そのあとお水を足して炊飯器の3合の線まで水を入れ軽く混ぜる。

5

ダシ用の昆布とたけのこを4の上にのせて、混ぜないで(←大切)普通に炊く。

6

写真

炊き上がったらすぐに混ぜ、保温のスイッチは切っておく。

7

写真

コツ・ポイント

しっかりした味にしたいときは、お鍋にたけのこと少量の油を入れて炒めてから、分量の酒を入れアルコールを飛ばしてから残りの調味料と少量のだし汁で3~5分ほど煮る。炊く直前にお鍋の汁をおかまに入れ足りない分は水で調整。たけのこは米の上に乗せ炊く

このレシピの生い立ち

母からのレシピ
レシピID : 784400 公開日 : 09/04/15 更新日 : 16/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/05/03

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たけのこシャキシャキ美味しかったです★また作りたい!

yu☆ak

つくれぽ、ありがとう♪シャキシャキたけのこ、イイカンジです☆

10/04/16

写真

筍の味がしっかりわかって美味!これからはこのレシピに決定です!

アツアツ

つくれぽ、ありがとう♪たっぷりのたけのこ、おいしそうですね☆

09/04/23

写真

美味しいたけのこを頂いて♫ わかりにくいですが^^☆お弁当に

鬼嫁ちーちゃん

つくれぽありがとう♪お弁当にもぴったりですね(^_-)-☆

09/04/22

First tsukurepo mark
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筍ゴハンってホントにおいしい!!明日のお弁当にも♡(*^^)v

meぇtan

ありがとう~♪筍ゴハンのお弁当うらやましい(*^_^*)