コーヒーチーズケーキ
よしスク
作り方
-
-
2
-
細かく砕いたクッキーを牛乳で湿らせ、スプーンの背などを使って型の底に敷き詰める。
-
-
-
3
-
生クリームにインスタントコーヒーを加え、レンジで温めてコーヒーを溶かしておく。
-
-
-
4
-
柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
5
-
④に卵を加えてよく混ぜる。次に③を加えてよく混ぜる。
-
-
-
6
-
型に生地を流し入れて、軽くトントンと上から落して空気を抜く。
170℃のオーブンで30〜35分焼く。
-
-
-
7
-
冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
-
-
-
8
-
※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。
-
-
-
9
-
②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
-
コツ・ポイント
焼いている途中で(15分後位)アルミホイルを被せると、焼き色のない綺麗な仕上がりに。インスタントコーヒーを抹茶の粉末にすると、抹茶チーズケーキになります。
このレシピの生い立ち
コーヒーが好きなので。
(
)
