あさりの春パスタ

あさりの春パスタ
春を満喫できる、お手軽パスタです

材料 (2人分)

あさり(今回は冷凍)
220グラム
トマト(中くらいの大きさ)
2個
チンゲン菜花
120グラム
スパゲティ
300グラム
黒こしょう
適宜
大さじ3
塩(スパゲティを茹でるとき)
お好みで

1

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・冷凍のあさりを軽く水洗いして白ワインと一緒にフライパンで温める
・あさりの口が開いたら火を止める

2

・トマトは半分に切ってから、できるだけ薄切りする(最後に余熱で火を通す)
・菜花は食べやすい大きさにざく切りにする

3

・切ったトマトをボールに入れ、オリーブオイルと黒こしょうで味付けする
・たっぷりの水でスパゲティを茹でる

4

・スパゲティが茹で上がる3、4分前に菜花を入れて一緒に茹でる

5

・茹で上がったスパゲティと菜花、あさりをトマトの入ったボールで一緒に和える

6

写真

・バランスよく盛り付けて出来あがり☆

コツ・ポイント

・スパゲティを茹でるときは、本当にたっぷりの塩を入れたほうが仕上がりが美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

久しく自宅でパスタを作っていなかったので、TV(NHKの“今日の料理”)で見たレシピを参考に、ちょっとだけアレンジしました。
レシピID : 784452 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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