*しっとり ガトーショコラ

*しっとり ガトーショコラ
しっとりとした濃厚なガトーショコラです♪+。
写真変更:09.12.23

材料 (丸型1個分)

チョコレート
85グラム
バター
65グラム
ココア
25グラム
小麦粉
大さじ1
2個分
卵白
2個分
砂糖
40グラム
アーモンド
50グラム
砂糖
40グラム
粉砂糖
適量

1

ココアと小麦粉は合わせてふるう
バターは室温に。
チョコレートは湯せんで溶かして、バターを加え泡立て器でまぜる。

2

1に小麦粉+ココアを入れて混ぜる。
別のボールに卵黄と砂糖(40グラム)を入れ、白くなるまで混ぜる。

3

別のボールに卵白と砂糖(40グラム)を入れて泡立て、メレンゲを作る。

4

ココアが入ったボールに卵黄が入った生地を入れて軽く混ぜる。
メレンゲも2~3回にわけて入れ、泡をつぶさずに混ぜる。

5

アーモンドを砕いて、型の底に入れて生地も上から流し込む。
160度のオーブンで40分焼く。

6

写真

冷めてから粉砂糖をちらして出来上がり。

7

写真

チョコレートクリームを塗って果物をのせてみおました。

コツ・ポイント

母に教えてもらったもので、何回か作ったけど、
1回も失敗していません(・ω・*)

このレシピの生い立ち

濃厚なガトーショコラを作りたかったからです★
レシピID : 784474 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/12/23

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