超！簡単♪我が家のシンプル唐揚げ。。
しおとみコロ
作り方
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1
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鶏肉は一口大のそぎぎりにする。一つずつ軽く包丁で叩きます。
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2
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ﾎﾞｳﾙにﾓﾓ肉、酒、醤油を入れてよくもみ10分〜20分ほどおく。酒ひとまわし、醤油ひとまわし半くらいの目分量でｵｯｹｲ
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3
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味がしみたらぎゅっと強くしぼって汁気を絞ります。
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4
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そして片栗粉をまぶして余分な粉は軽くはたいて落として下さい。粉がつきすぎるとカラッと揚がりにくくなります。
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5
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たっぷりの油を160〜165度に熱して一切れずつ入れます。一度に全て揚げずに少しずつ揚げて下さい。
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6
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箸でかきまぜるように全体に火を通してきつね色に色づいたら油をきって出来上がりです♪
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7
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2010年8月、調味料分離と、説明文を少し変更しました♪
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コツ・ポイント
油の温度が下がらないように少しずつ揚げてカラッと揚げたらサクサク衣になります☆
このレシピの生い立ち
酒と醤油なのに味わい深い♪たまにシンプルな味付けを食べたくなるので作りますがご飯に合います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
