筑前煮?

私の思い込み筑前煮です。

材料 (2人分)

鳥肉
1枚
筍水煮
半分
蓮根厚切りスライス
5枚
里芋
8個
人参
1本
砂糖
小2
3カップ程
出しの素
小2
酒・醤油
大1

1

材料を一口大に切る。

2

筍・人参・里芋・蓮根を圧力鍋にいれ、水・砂糖を加えて火にかける。圧力がかかってから、5分程で火を止める。

3

鶏肉を入れ、火が通ったら、出しの素・酒・醤油を加えて、ひと煮立ち(10分程)で火を止める。

4

ふたをして、少し冷まして、味がしみるのを少し待つ。

コツ・ポイント

鶏肉はももの方がおいしいと思いますが、我が家は常にむねです。下味をして、片栗粉をまぶして、熱い煮汁に入れて火を通せば、ぱさつきも軽減されると思います。

このレシピの生い立ち

今日のごはん。
レシピID : 784607 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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