何度食べても飽きない☆焼きうどん

何度食べても飽きない☆焼きうどん
酒としょうゆだけ、の和食な焼きうどんです。驚愕の味ではないけど、一皿食べ終わる頃にはきっとまた食べたいなと思うハズ。

材料 (2人分)

鶏むねorささみ
150g
長ねぎ
1/2本
しめじ
1袋
うどん
2玉
削り節
ひとつかみ
日本酒
大さじ5
しょうゆ
大さじ1.5

1

しめじのいしづきを取り、長ねぎは太めの斜めスライス、鶏は一口大に切っておく。

2

油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、表面の色が変わったらしめじとネギも入れ炒める。

3

ざっと火が回ったところで酒と醤油、削り節を加えてひと混ぜする。

4

具に味が絡んだところでうどんをいれ混ぜ合わせていく。味見をして足らなければ醤油で整えて出来上がり。

コツ・ポイント

しめじ、鶏、長ねぎ、どれが欠けてもこのおいしさにはなりません。酒もケチらず気前よく入れるのがコツ。鶏むね肉を使う場合は皮をはいで下さいね。この料理はもも肉よりささみやむねのあっさり感が合うと思います。

このレシピの生い立ち

小学生時代、祖母の家で食べたのが最初。以後、すっかり気に入って、母にねだって週末のお昼ご飯としてよく作ってもらってました。
レシピID : 784618 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/05/02

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