豚ヒレ肉の照り焼き

豚ヒレ肉の照り焼き
ご飯が進む味付けです。お弁当のおかずにもいいかもしれません。

材料 (2人分)

豚ヒレ肉
8枚
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
バター
小2
たれ
砂糖
大1
大2
醤油
大3

1

ヒレ肉を軽くたたき、塩コショウし、小麦粉をまぶす

2

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ弱めの中火でヒレ肉を両面焼き色がつくまで焼く

3

火が通ったらたれをフライパンに入れ、火を中火にしてとろみがつくまで煮詰める。たまにひっくり返して絡めてください。

4

写真

たれがお肉に程よく絡んだらすぐに火からおろして完成です。焦げないように注意してください。

コツ・ポイント

たれは最初に合わせておいてください。オリーブオイルの代わりに、ゴマ油やサラダ油でも大丈夫です。たれが煮詰まる前にししとうを加えて一緒に炒めると付け合わせになります。(洗ったあと用事で2~3か所穴を開けてください)

このレシピの生い立ち

とんかつを作っている時、後2枚の時点でパン粉が無くなってしまいました・・
塩コショウと小麦粉をつけた状態だったので照り焼きにしてみたら結構美味しいものとなりました。
レシピID : 784650 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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