春だ!旬だ!竹の子ご飯だぁ!!

春だ!旬だ!竹の子ご飯だぁ!!
今年もタケノコのおいしい時期がやってきました。
毎年タケノコが出始めると必ず作って食べるタケノコ料理の1つです。

材料 (3合分)

1.5合
もち米
1.5合
生たけのこ
小1.5個位
干し椎茸
4個
人参
小1本
小1+小0.5
*醤油
大1.5
大2
*酒
大3
昆布茶
小1
椎茸の戻し汁+だし汁
3合分
適量
適量

1

タケノコは米ぬかでゆでて冷ましておく。
干し椎茸はぬるま湯につけて戻しておく。

2

米ともち米は洗ってザルで水気をきっておく。

3

タケノコは適当に切る。干し椎茸は薄切り、人参も適当に切る。

4

フライパンを熱し、ごま油小1をしいて3をさっと炒め、*を加えて1〜2分煮る。

5

お釜に2を入れる。
お釜にザルをあてて4をザルに出し、煮汁をお釜の中に入れる。

6

椎茸の戻し汁とだし汁を3合の目盛りまでそそぎ、昆布茶も入れてさっと混ぜたらザルに出していた具材も入れる。

7

軽く塩をふりごま油小0.5をたらし、炊飯する。

8

炊けたら軽く混ぜ、味見して塩加減を調節し、少し蒸らす。
器によそったら、万能ネギで飾る。お好みでシソやゴマも。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

掘りたてのおいしそうな竹の子が手に入ったので。
レシピID : 784653 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/05/11

写真

子どもの日に作りました♪一気に春らしい気分~!!

bonnet

とっても美味しそうです! ありがとうございます!

12/04/26

First tsukurepo mark
写真

干し椎茸の風味とゴマ油の香りと旬な筍の歯ごたえと…めちゃ旨です♪

七色ワクチン

いろどりとってもきれいです♪ ありがとうございます(^.^)