無塩パン。黒ゴマ折込シートの渦巻きパン。

無塩パン。黒ゴマ折込シートの渦巻きパン。
いつもどおり無塩です。バター多めのふわふわパンでおいしいです♪

材料 (少し大きめ4個分)

200g
砂糖
20g
35g
無塩バター
30g
ドライイースト
3g
お水
100g
<ごまあんの折込シート>

1

バター以外の材料をHBに入れて生地コースのスイッチオン。7~10分したら細かく切ったバターを投入。

2

生地ができたら軽く丸めなおして10~15分くらいベンチタイム

3

生地をシートが包めるくらいに伸ばして、包む。三つ折りに畳んで方向を変えて・・・を3回繰り返す。

4

生地をスケッパーで縦に四等分に切る。

5

ねじりながら渦巻きにする。巻き始めと終わりは下になるように。生地で残った卵を上に塗ります。

6

オーブンの発酵機能で2次発酵40分。

7

180度のオーブンで15分焼く。

出来上がり♪

コツ・ポイント

参考にさせて頂いた折込シート(nechi33さん、ありがとうございます)が甘さ控えめ、とのことでしたので、塩分がない分、折込シートのお砂糖をもっと増やしてもよかったかもしれません。。。家族は「おいしいよ」と言ってくれましたが^^

このレシピの生い立ち

冷凍していた黒ごまの折込みシートと目が合ったので。折込シートはレシピID:607365、nechi33さんのレシピで作らせて頂きました。初めての折込シートでしたがとっても分かりやすく、簡単にできました。感謝です。
レシピID : 784667 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/05

First tsukurepo mark
写真

「黒ゴマ・もっちり」で、和菓子みたいなパンができました!

akn cook

ステキなつくれぽありがとうございます☆感激です☆