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春キャベツは1cm幅、新玉ねぎは千切りにし、ボールに入れ、塩モミしておく。5分したら水気を絞り、お皿に盛る。
鶏皮を1cm幅に切り、フライパンで鶏皮を焼く。 弱火でゆっくり焼きながら、塩・コショウで味を付けておく。
焼いた鶏皮は①のお皿に盛る。 ●をフライパンで 熱し、①に回しかければ、出来上がり☆