絶対失敗しない!ふっくら☆つやつや黒豆煮

絶対失敗しない!ふっくら☆つやつや黒豆煮
簡単なのに絶対に失敗しない、そしてふっくらでつやつやのおいしい黒豆♡2013.1煮る時間変更。2016.12分量追記。

材料

黒豆
3カップ(400g)
★水
10カップ(2000cc)
★砂糖
270g
★塩
大さじ1
★しょう油
大さじ1
小さじ1

1

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黒豆を洗っておく。
最初に豆を浸す必要はありません。

2

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★を鍋に入れ混ぜ合わせ、煮立たせる。

3

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沸騰したら火を止め、①の豆を入れる。

4

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ふたをして、6時間くらいそのまま置いておく。
写真は置いたあとの状態のもの。

5

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ふたをしたまま再び火にかけ、沸騰したら弱火にして2時間煮る。家はIHなので、沸騰後「2」に合わせ2時間タイマー。

6

写真

これで十分やわらかくなりますが、あとは余熱でもっとやわらかくなります。

コツ・ポイント

お友達に「ふきこぼれに注意!」と言われましたが、一度もその失敗はありません。少し大きめの鍋がいいかな。豆の量が多いのですが、とりあえず一度この量で作ってみてください。甘さは砂糖で調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらい、分量を見直しました。お友達はお母さんから「絶対失敗しない」と言って教えてもらったそうです。 余った煮汁で是非ゼリーも作ってみて♡ レシピID:784780
レシピID : 784755 公開日 : 09/04/16 更新日 : 16/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/12/06

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初めての煮豆 つやつやでふっくら 母の味に近くて大満足です

ツクシ

コメに感動〜!れぽ、ありがとうございます^_^

16/06/28

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艶々黒豆。あまさもちょうどよく("⌒∇⌒")

ユーロン

これも試してもらえて感謝!コメにも感激♬

16/03/11

写真

余していた黒豆を半量で♡初めて柔らかくツヤツヤに作れました♡!

♡mint♡

上手に出来て嬉しいです♫れぽ、ありがとう~♡

15/12/31

写真

ほんとツヤツヤ&ふっくら失敗なしです!毎年お世話になっています♡

riehom

毎年作ってもらえて感謝です!れぽ、ありがとう~♡